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打ち合わせ|森八の練り切り(京王百貨店 新宿店)

いつもは大体ケーキなんですが、今日は緑茶と練り切りです。私が知っている中では、新宿近辺で唯一 生菓子(練り切り)が買えるお店「森八 京王百貨店 新宿店 MB階 食品街」
人気ですね~。ここの練り切り、閉店前あたりだとほぼ残ってなくて、ぎりぎりで購入出来ました。多分造形の可愛いものは全て売り切れ。
打ち合わせは、Sabori CASA代々木にて。

こちらの練り切りは、日輪草、つまりひまわりですね。練り切りを買う購入者はそこまでいないと思うので機械生産は難しい→手作業で花びら迄切り目を入れたら400円台では売れないと思うので、このシンプルな形なのか。繊細な形と色合いが楽しいお菓子ですが今日はやむなし。

じつは・・・練り切りが手に入らない場合、「おいしい練り切り」の代用として、セブンイレブンの羊羹が使えるんです。かなり味が似ていて口当たりがいいので、求めている方で容易に近所では買えない方はこちらをお勧めします。

厳密には以下の「つなぎ」の違いがありますが、私はおいしくない方面での違いは感じませんでした。
・練り切り:求肥(もち米粉に水飴や砂糖を加えて練り上げたもの)
・羊羹:かんてん

練り切りを欲しているのに買えない方には、ぜひ割と手に入りやすいこちらをオススメします。

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Sabori 飯田橋301
Sabori 飯田橋302
Sabori 飯田橋南
Sabori 大久保401
Sabori 小川町・淡路町・神田
Sabori CASA代々木